10月17日至18日，北京舉行的第三屆“一帶一路”國際合作高峰論壇成為了一個重要的歷史節(jié)點。這次盛會既慶祝了“一帶一路”倡議提出的十周年，也為各國共商高質量共建“一帶一路”合作提供了寶貴的機會。

在此之前，一帶一路絲路文化之旅組委會與中國高鐵聯(lián)合發(fā)起了“一帶一路十周年國禮品牌高鐵專列”活動，這一活動旨在展示中國的國禮品牌，其中陜西白水杜康酒榮獲“一帶一路十周年•國禮品牌”殊榮，為世界呈現(xiàn)了中國酒文化的自信和魅力。

白水杜康酒，作為中國酒文化的代表之一，以其獨特的品質和傳統(tǒng)的釀造工藝而聞名于世。汲取天賦甘美的杜康富鍶礦泉水，承襲酒祖秘傳的古老配方和釀酒工法，選用當?shù)貎?yōu)質大麥、豌豆、小麥制成中、低溫曲，精選優(yōu)質高粱為原料，用陶土磚窖續(xù)渣發(fā)酵，混蒸混燒而得原酒，經(jīng)50年酒海陳藏五年后轉入陶缸長期儲存，再經(jīng)非遺傳承人勾調而形成白水杜康“老清香”獨特風格！

水：杜康古泉，綿潤芳香

白水杜康釀造用水，皆取自有“上皇古泉”之稱的杜康古泉。據(jù)清代《白水縣志》記載：“泉水隱隱噴出，至冬不竭，杜康泉水，清冽爽口，以其釀酒，綿潤芳香。

窖：陶土磚窖，醇爽健康

白水杜康的古窖池，在長期使用沉淀后，窖池中棲息著數(shù)千種的有益微生物，融入帶有太空育種的功能菌種后，使酒體更加突出衛(wèi)生、健康、醇爽的個性風格。形成了白水杜康獨具一格的“老清香”風格。

曲：巧用五曲，酒柔味長

白水杜康秘制槐瓤曲、青茬曲等，科學配比，五曲并用。其中九次飛天所培養(yǎng)的太空神曲功能菌種，其蛋白酶活性、糖化力、液化力是普通菌種的兩倍以上，以其制曲則曲香味濃、皮薄穿衣、金線穿梭；以其釀酒則醇厚甘爽，后味凈，余味長。

糧：精選五糧，香氣馥郁

白水杜康釀造用糧，優(yōu)選黃土高原豌豆、關中小麥、關中大麥、漢中粳米、及本地優(yōu)質高粱。豌豆增醇香、小麥增烈性、大麥增麥香、粳米增凈爽、高粱增濃香、穩(wěn)定了曲香和清香，增加了酒體香氣層次。

藏：酒海陳藏，蜜香芬芳

白水杜康的原酒，先經(jīng)酒齡50年的國槐酒海儲存2-3年后，再置于陶壇中陳藏數(shù)年，脫去新酒氣，增加陳年味。其獨特的國槐酒海，外圍是國槐木，內膽為180層桑皮紙，以蜂蠟蛋清涂層，滲水不滲酒，能加速酒體老熟。為酒體增加了 “蜜香味”，讓酒體柔和綿潤，蜜香芬芳。

匠：大國工匠，陜西榮耀

李英俊，“杜康酒藝”陜西省非遺傳承人，2020年被評為全國工匠之星、渭南市最美傳承人” 、高級工程師、高級釀酒師、國家級評酒師。

白水杜康酒榮獲“一帶一路十周年•國禮品牌”殊榮，成為中國白酒文化的杰出代表。這不僅是對白水杜康酒品質的肯定，更是中國酒文化走向國際的見證。

通過一帶一路絲路文化之旅，白水杜康酒逐步進入塞浦路斯共和國、薩爾瓦多、韓國、俄羅斯、泰國、斯洛伐克、摩爾多瓦、日本大使館等多國大使館，作為美酒，它扮演著跨越國界的紐帶。這種文化交流不僅弘揚了中國白酒的傳統(tǒng)，還建立了國際人文交流的橋梁。